Руководство по закупке бумажных стаканов оптом и анализ цен для кафе и ресторанов

Важность оптовой упаковки в управлении кафе и ресторанами

Сегодня уровень рентабельности бизнеса, предоставляющего услуги кафе, ресторана, отеля или кейтеринга, зависит не только от качества предлагаемых им блюд и напитков, но и от того, насколько хорошо управляются операционные расходы (стоимость продуктов и стоимость упаковки). Культура еды на вынос (take-away), которая быстро росла после пандемии, сделала упаковочную продукцию одной из самых больших статей постоянных расходов для бизнеса.

В верхней части поисковых запросов в Google, которые делают отделы закупок и предприниматели, открывающие новые кафе, находятся «Поставщики бумажных стаканов оптом», «Сколько стоит 1 коробка бумажных стаканов?» и «Дешевые бумажные стаканы оптом». Однако покупка упаковки с ориентацией только на цену за единицу может в долгосрочной перспективе нанести серьезный ущерб имиджу бренда вашего бизнеса и удовлетворенности клиентов. В этом руководстве мы рассматриваем факторы, определяющие цены при заказе стаканов оптом, и золотые правила оптимизации ваших затрат.

Каковы факторы, определяющие оптовые цены на бумажные стаканы?

Трудно говорить о стандартном прейскуранте при производстве бумажных стаканов, потому что цены динамически меняются в зависимости от качества используемых компонентов. Основными элементами, которые напрямую влияют на цены, являются:

• Плотность бумаги (г/м2): Определяет толщину стенок стакана. Вес бумаги стакана для эспрессо на 4 унции и большого стакана для американо на 16 унций не одинаков. С увеличением плотности (например, с 210 г/м2 до 300 г/м2) увеличивается теплоизоляция и жесткость стакана, что отражается на стоимости.
• Материал внутреннего покрытия: Качество и толщина полиэтиленового (PE) или экологически чистого PLA покрытия, используемого для предотвращения проницаемости жидкостей, меняют стоимость.
• Тип стенки (одинарная или двойная): Однослойные стаканы — самый экономичный вариант. Однако двухслойные (Double Wall) или гофрированные (Ripple Wall) стаканы, известные как «стаканы, которые не обжигают», имеют более высокую стоимость за единицу, поскольку для них требуется дополнительный слой картона. Предприятия обычно предпочитают двойные стенки для фильтр-кофе и одинарные стенки для подачи чая, чтобы сбалансировать затраты.
• Затраты на индивидуальную печать и клише: При заказе бумажных стаканов с логотипом, если производство осуществляется с помощью флексопечати, взимается разовая плата за «клише» (печатную форму). В заказах большого объема эта плата становится терпимой.

Цена 1 коробки бумажных стаканов и стратегии объема заказа

При оптовых закупках упаковки золотым правилом является «получение прибыли за счет объема». По мере роста объема вашего заказа цена за единицу (стоимость одного стакана) резко падает. Специалисты по закупкам при размещении заказов должны учитывать следующие показатели:

Количество в коробке: Бумажные стаканчики обычно упаковываются в коробки в соответствии с их размерами. Например, стандартные стаканы на 7 унций для чая и торговых автоматов обычно упаковываются по 3000 штук в коробке. Стаканы большего объема на 12 или 16 унций могут предлагаться по 1000 или 500 штук в коробке. При сравнении цен следует рассчитывать цену за один стакан внутри коробки, а не цену коробки.

Покупки паллетами и контейнерами: Если позволяет вместимость вашего бизнеса (или вашего склада), осуществление ежемесячных или ежеквартальных покупок на основе паллет вместо еженедельных покупок коробок может снизить ваши расходы на 15–25%. Ваша рентабельность увеличивается, так как логистические и транспортные расходы будут сокращены до одного раза.

Скрытые опасности покупки дешевых бумажных стаканов оптом

На рынке всегда могут быть «подпольные» компании, предлагающие цены значительно ниже средних по рынку. Однако поиск «дешевых бумажных стаканов» обычно влечет за собой следующие проблемы:

• Протекание и разрыв: Горячий кофе может вытечь со дна стакана из-за некачественного ультразвукового шва или тонкого полиэтиленового покрытия. Кризис, который произойдет, когда это прольется на вашего клиента, ничем не компенсировать.
• Неприятный запах: Использование непищевых химических красителей приводит к тому, что при добавлении горячей воды стакан пахнет пластиком или химикатами. Это обнуляет вкус даже самых качественных кофейных зерен.
• Перебои в обслуживании (проблемы со складом): Некорпоративные поставщики не могут вовремя доставлять вам продукцию в пиковые сезоны (например, в летние месяцы), и ваша деятельность по доставке еды на вынос может остановиться.

Оптовые прозрачные ПЭТ-стаканы и поставка холодных напитков

Спасательный круг меню кафе в летние месяцы — это холодные напитки. Потребность в «прозрачных ПЭТ-стаканах оптом» возникает для холодного кофе, фраппе и смузи. Цены на ПЭТ (полиэтилентерефталатные) стаканы варьируются в зависимости от мировых нефтяных индексов и обменных курсов. Однако наиболее важным моментом, на который следует обратить внимание, является то, что ПЭТ-стакан достаточно толстый, чтобы не сломаться / не согнуться (высокая толщина стенок), а его крышка (купольная или плоская) полностью закрывается.

Вывод: надежные решения для поставок B2B с Ecrin Cup

Открываете ли вы новое кафе или хотите сменить оптового поставщика упаковки для своей сети ресторанов; надежность, скорость и соотношение цена/качество должны быть вашим главным приоритетом.

Являясь одним из ведущих производителей оптовой упаковки в Турции, Ecrin Cup перерабатывает высококачественное сырье для однослойных, двухслойных и прозрачных ПЭТ-стаканов в соответствии с международными стандартами безопасности пищевых продуктов. Поделившись с нами оценками ежемесячного или ежегодного потребления вашего бизнеса, вы можете немедленно связаться с нашей командой экспертов по продажам, чтобы получить наиболее конкурентоспособные оптовые цены на «коробки» и «поддоны» (паллеты) для ваших потребностей в стаканах с логотипом или стандартных (без рисунка) стаканах.